豆腐做成这样，香到邻居来蹭饭

原创 2017-08-13 饭饭 上班族的便当

●●焦溜豆腐●●

今日美食——焦溜豆腐

焦溜豆腐是我很喜欢的一道菜，这次的做法中加入了很有营养的蔬菜，好吃又简单，一起看看吧。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

豆腐：1块

西蓝花：半颗

胡萝卜：1根

姜蒜

配料

食用油、生抽、陈醋、白糖、盐、淀粉

- Step 1 -

▲胡萝卜洗净后斜着切段，垂直横截面切出菱形片，把西兰花切成小朵；豆腐切长块；

- Step 2 -

▲烧一锅开水，放入西兰花和萝卜片，煮30秒后捞出，接着放入豆腐，焯水20秒捞出；

- Step 3 -

▲另起一锅，放入2勺油润锅， 把豆腐裹上一层淀粉，然后放入锅中煎，中途翻面，将豆腐煎至两面金黄，夹出备用；

- Step 4 -

▲另起一锅，放入2勺油，放入蒜片和姜丝爆香，炒出香味后放入煎过的豆腐，放入西兰花和胡萝卜片，翻炒几下；

- Step 5 -

▲然后放入2勺生抽，半勺陈醋，1勺白糖，翻炒均匀，最后放入1小勺盐，1勺水淀粉，翻炒几下就完成啦。

- Step 6 -

▲提前把蔬菜焯熟可以缩短后面炒制的时间，也保留了蔬菜的营养，最后放的糖醋汁也可以提前调好，有时间不妨一试哦。

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